Fusionissimo Bianco


VITICOLTURA
Varietà: Friulano e Viognier francese.
Tipo di suolo: terrazzamenti in Italia, su suolo di argilla e terreno calcareo.
Periodo di vendemmia: metà Settembre. Parzialmente a mano e parzialmente a macchina di notte per evitare l’ossidazione.
Tipo di impianto: Cordone speronato // Guyot semplice.
Clima: temperato dei Colli Orientali del Friuli // Oceanico con influenze mediterranee.

ENOLOGIA
Vinificazione: Ogni uva viene vinificata separatamente. Diraspatura, e breve contatto con le bucce per 4 – 8 ore. Pressatura pneumatica, svinatura a 10°C e fermentazione per 3 settimane a 18°C. Vengono utilizzati solo il primo succo e prima pressatura, per avere ricchi aromi di frutta. La composizione viene fatta in Francia. Questo processo e’ fatto con la massima attenzione per ottenere aromi fruttati e morbidi.

NOTE ORGANOLETTICHE
Colore: Giallo scuro come qualche venatura verde.
Profumo: complesso con note di limone e fiori bianchi, che si evolvono in aromi di frutta tropicale.
Gusto: fruttato, rotondo e morbido. Ricco ed equilibrato, di lunga persistenza.

ABBINAMENTI
Servire a 8 to 10°C, perfetto con pesce, pollo, curry…o semplicemente da solo.

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