Cabernet DOC Friuli Colli Orientali 2012

VITICOLTURA
Tipo di suolo: argilloso-calcareo, di origine eocenica, caratterizzato da alternanza di strati di marne.
Periodo di vendemmia: ottobre inoltrato.
Tipo di impianto: guyot con 4.500 piante ad ettaro.
Vigneto: sovescio e lavorazione a file alterne, minimo uso di rame e zolfo, senza utilizzo di diserbanti chimici. Raccolta manuale.

NOTE ORGANOLETTICHE

Gradazione alcolica: 12,5% vol

Colore: granato, con sfumature violacee date dal lungo affinamento.

Profumo: vinoso e intenso, sentori erbacei con toni di frutti di bosco.

Gusto: asciutto, armonico, piacevolmente erbaceo.

ABBINAMENTI
Meraviglioso con carni rosse, arrosti o griglie. Si accosta bene anche a formaggi a pasta dura e invecchiati, selvaggina e cacciagione.

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