Varietà: 100% Chardonnay.
ENOLOGIA
Vinificazione: Metodo Charmat lungo, la fermentazione avviene in contenitori di acciaio per 6 mesi. Il successivo affinamento avviene in bottiglia per almeno altri 3 mesi.
NOTE ORGANOLETTICHE
Gradazione alcolica: 12% vol
Colore: giallo chiaro brillante con un perlage fine.
Profumo: armonico, fresco e fruttato.
Gusto: Ben strutturato, sapido, cremoso ed equilibrato, con una bella spuma.
ABBINAMENTI
Va servito fresco, è perfetto per un aperitivo, accompagna bene anche le polpette di pesce ed il formaggio fresco.