ANGEBOT VALENTINSTAG

MENU VALENTINSTAG

WILLKOMMENS-APERITIF
Glas Schaumwein
“Lollipop” vom Ziegenkäse und rote Johannisbeeren


VORSPEISE
Tartar vom Rind, Burrata und karamellisierte Zwiebeln mit Honig


ERSTE GANG
Nudeln mit Radicchio, Speck und Granatapfel


ZWEITE GANG
Filet “di pesante” auf Kaffee, Karotten-Julienne mit Zitronensaft und Brotkrumen


DESSERT
Mini Caprese aus Schokolade und Chilli

Aufschlag von 12 euro pro Person fűr Weinbegleitung 

Fűr Reservierung und Informationen: 0432673283 oder ospitalita@marinadanieli.com

OFFERTA SAN VALENTINO


Menù cena San Valentino

Aperitivo di Benvenuto

Calice di Bollicine

Lollipop di caprino e ribes rosso

***

Antipasto

Tartare di manzo, burrata e cipolla caramellata al miele

***

Primo Piatto

Bigoli con radicchio rosso, pancetta manicata e melagrana

***

Secondo Piatto

Filetto di pesante al caffè, julienne di carota all’agro e briciole tostate

***

Dolce

Mini Caprese al cioccolato e peperoncino


Supplemento di € 12,00 a persona per l’abbinamento vini.

PER PRENOTAZIONI o INFORMAZIONI: chiamare lo 0432 673283 o mandare un’e-mail a: ospitalita@marinadanieli.com

Wine Club – Selezione invernale 2019

L’inverno secondo Marina Danieli

La vendemmia è ormai un lontano ricordo.

Quest’anno, come già anticipato nella scorsa selezione, la vendemmia è iniziata con un ritardo di circa 10/15 giorni rispetto agli anni precedenti. Questo è stato determinato da condizioni metereologiche non favorevoli che ci hanno colpiti nella prima metà dell’anno (un maggio molto piovoso e freddo e, immediatamente, un giugno molto caldo e secco). Ciò ha determinato inoltre una diminuzione della quantità del raccolto (circa – 16%) ma allo stesso tempo, la naturale selezione dei grappoli ha fatto si che le uve rimanenti raccolte presentassero una concentrazione notevole di estratti e profumi degna delle migliori annate

E’ stata una vendemmia piuttosto lunga, iniziata il 22 di agosto con il Pinot Nero e ultimata il 9 di ottobre con lo Schioppettino, senza la pausa tra la raccolta dei bianchi e quella dei rossi.

In cantina, vista l’alta qualità delle uve, sono stati necessari pochissimi interventi correttivi dei vini. Abbiamo cercato di estrarre il più possibile dalle bucce delle varietà a bacca rossa ma anche da quelle a bacca bianca al fine di ottenere profumi, rotondità e sostanza ai futuri vini. Come ormai accade da alcuni anni non utilizziamo lieviti selezionati in fase fermentativa nella maggior parte dei nostri vini, ma sperimentiamo le fermentazioni spontanee con i lieviti autoctoni al fine di esaltare la tipicità di ogni singola varietà e vigne. Da quest’anno inoltre abbiamo eliminato dalla nostra cantina ogni, seppur piccolo, prodotto di fermentazione di origine animale e lo abbiamo sostituito con altri di origine vegetale (come la proteina di patata e di pisello che vengono utilizzate in vinificazione per illimpidire i mosti prima della fermentazione vera e propria). In questo momento stiamo attendendo che il Verduzzo vendemmiato in piccole cassette e messo ad appassire, raggiunga il giusto grado disidratazione per poi essere vinificato. In cantina ci stiamo dedicando sia ai travasi dei vini rossi nuovi in modo da affinare il tannino e arrotondare il vino, sia all’agitazione continua dei vini nuovi bianchi che stanno affinando sulle proprie fecce fini. In questo modo molti composti presenti nelle fecce agiscono da naturali “ingrassanti” e stabilizzanti per il vino, conferendo rotondità, profumi e corpo ai vini bianchi.

Idee regalo

Anche quest’anno non vogliamo farci trovare impreparati e rincorrere l’ultimo minuto per fare i regali di Natale a chi più amiamo. Noi con tutto il nostro Estate siamo in grado di offrire bellissimi spunti per chiunque!

Gift Card: Se regali le Gift Card firmate Marina Danieli chi le riceve può spendere l’importo come meglio crede, potendo scegliere tra tutti i servizi messi a disposizione dal nostro Estate: dall’acquisto di vini anche sul nostro e-commerce, a pernottamenti presso l’Agriturismo Scacciapensieri o Villa Dragoni, o ancora delle cene tipiche friulane e delle degustazioni private… e molte altre!

Wine Club: Fai il regalo che dura tutto l’anno. Ogni tre mesi, con l’iscrizione annuale al Wine Club, fai consegnare una confezione di vini selezionati in base alla stagione dell’anno.

Degustazioni private: Regala un’esperienza di degustazione per gli amanti del vino e per coloro che desiderano avvicinarsi a questo immenso mondo.

APPROFITTANE ORA!


In ricordo di Giorgio Grai

Per circa trent’anni Giorgio Grai è stato una figura molto presente all’interno della nostra azienda: è stato enologo, consulente e importante maestro di vino e di vita.

Il mese scorso si è spento e l’Italia del vino ne è rimasta particolarmente scossa.

Per ricordarlo abbiamo deciso di inserire in questa selezione uno dei sui ultimi vini realizzati presso la nostra azienda, il Cabernet 2012.

La selezione invernale

Con questi vini desideriamo farti entrare in punta di piedi nel periodo Natalizio. Le varietà scelte sono perfette per accompagnare le feste e non mancano, come al solito, abbinamenti enogastronomici tutti da scoprire. Stupite i vostri ospiti!

Cabernet DOC Friuli Colli Orientali 2012

Abbiamo voluto inserire questo Cabernet fatto interamente da Giorgio Grai perchè secondo noi rispecchia molto bene le caratteristiche dei suoi vini.

Elegante, equilibrato e fine. All’olfatto si percepisce l’inconfondibile sentore vegetale caratteristico di questa varietà. In bocca è fresco, avvolgente e persistente e, nonostante l’annata, dotato ancora di una bella acidità. Un vino fatto per durare negli anni.

Crediamo che uno degli abbinamenti per eccellenza sia con piatti a base di tartufo che, nonostante quest’ultimo sia molto profumato e persistente, il nostro Cabernet risulta essere decisamente all’altezza! Devi assolutamente provarlo in abbinamento alla vellutata di patate con tartufo e crema di acciughe (la ricetta qui) ascoltando la bellissima Non avere paura di Tommaso Paradiso.

Acquista questo vino ora.

Brut Mus – Charmat Chardonnay

Dotato di un perlage fine (le bollicine), simbolo di eleganza. Al naso si percepiscono le note floreali tipiche dello Chardonnay che fa da base a questo meraviglioso spumante estremamente poliglotta: da aperitivo a tutto pasto. Perfetto per aperitivi a base di fritture ma anche secondi piatti a base di pesce. Noi ti consigliamo di assaggiarlo con delle facili ma sostanziose polpette di pesce (la ricetta qui) ascoltando la bellissima e ‘frizzante’ Wake Me Up Before You Go-Go dei Wham!

Acquista questo vino ora.

Verduzzo IGT delle Venezie 2016

L’uva di questa varietà viene vendemmiata a mano e posizionata delicatamente in cassette basse e di piccole dimensioni. Lì rimane ad appassire fino a Novembre inoltrato al fine di concentrare gli zuccheri all’interno degli acini e rendere questo vino dotato di un bel grado alcolico e di una leggera dolcezza mai stucchevole.

Questo vino da meditazione è il compagno ideale per della pasticceria secca a fine pasto come può essere una bella crostata all’ananas (la ricetta qui). Se vuoi stupire i tuoi ospiti, invece, abbinalo durante un aperitivo ad un formaggio stravecchio: ne rimarranno estasiati! Come colonna sonora ti suggeriamo la bellissima Shake it out di Florence e i The Machine.

Acquista questo vino ora scrivendo un’e-mail all’indirizzo sales@marinadanieli.com in quanto questo vino non è disponibile online.


Se desideri acquistare questi vini, clicca qui per accedere al nostro e-commerce dove, dopo pochi click, puoi ricevere comodamente a casa tutti i vini di nostra produzione.


Hai perso la scorsa selezione?

Scoprila ora ed affrettati ad ordinarla!

WEIHNACHTSESSEN FÜR UNTERNEHMEN

This image has an empty alt attribute; its file name is CENE_AZIENDALI_2018.jpg

In diesem Jahr organisieren Sie ganz einfach Ihr Firmenessen in einem eleganten All-inclusive-Ort:

SILBER ANGEBOT

Willkommen Toast
Bis von erste Gänge
Zweite Gang mit Beilage
Kuchen oder Kuchen mit Firmenlogo

Wasser, wein und Kaffee

PREIS PRO PERSON: € 50,00 + IVA

GOLD ANGEBOT

Zwei Vorspeisen
Zwei erste Gänge
Zweite Gang mit Beilage
Kuchen oder Kuchen mit Firmenlogo

Wasser, wein und Kaffee

PREIS PRO PERSON: € 70,00 + IVA

Die angegebenen Preise verstehen sich ohne Mehrwertsteuer und werden auf der Grundlage von 80 Personen berechnet. Für verschiedene Nummern stehen wir zur Verfügung, um benutzerdefinierte Angebote vorzuschlagen.

Kontaktieren Sie uns für Ihr Angebot:

Marilena Falco
ospitalita@marinadanieli.estate
Eventi & Ospitalità

Scopri il Friuli: una terra da scoprire, vivere e da raccontare!

Il Friuli Venezia Giulia è una regione ricca di tradizioni, storia ed eventi enogastronomici.

Per il week end lungo 1-3 novembre scopri o riscopri il Friuli, i suoi borghi e la tradizione.

-> SOGGIORNO PRESSO AGRITURISMO SCACCIAPENSIERI: € 108,00 a camera/notte con prima colazione inclusa

-> SOGGIORNO PRESSO VILLA DRAGONI € 140,00 a camera/notte con prima colazione inclusa

Prenota ora: ospitalita@marinadanieli.estate

Besuchen Sie das echte FRIAUL und erleben Sie die Tradition! Sie können in einer Villa aus dem 16. Jahrhundert übernachten.

Übernachtung in Villa Dragoni: 2 Nächte in unsere Dopple-Deluxe-Zimmer.

PREIS: € 140,00 pro Nacht /Zimmer mit Frühstück in der Saal mit Fresken und Begrüßungscoktail.

Entdecken Sie mit uns die schönsten Dörfer in der Nähe von Buttrio für einem exklusiv Urlaub .

Bauen Sie Ihren Aufenthalt mit einem oder mehreren unserer Dienstleistungen.

Buchen Sie bei E-mail: ospitalita@marinadanieli.com

CENE AZIENDALI NATALIZIE

Quest’anno organizza facilmente la tua cena aziendale in una elegante location all inclusive:

PACCHETTO ARGENTO

Brindisi di Benvenuto
Bis di primi
Secondo con contorno
Dolce o Torta con logo aziendale

Acqua, vino e caffè

PREZZO A PERSONA: € 50,00 + IVA

PACCHETTO ORO

Aperitivo a buffet

A TAVOLA
Due antipasti
Due primi
Secondo con contorno
Dolce o Torta con logo aziendale

Acqua, vino e caffè

PREZZO A PERSONA: € 70,00 + IVA

Nella tariffa a persona sono inclusi: servizio camerieri, mise en place, menú e sala in Villa Dragoni.

I prezzi indicati sono da intendersi iva esclusa e calcolati sulla base di 80 persone. Per numeri differenti siamo disponibili a proporre preventivi personalizzati.

Contattaci per il tuo preventivo personalizzato o per un incontro:

Marilena Falco
ospitalita@marinadanieli.estate
Eventi & Ospitalità

MARINA DANIELI ESTATE
Via Beltrame 77
33042 Buttrio UD Italia
Tel: +390432673283
Fax: +390432674421
http://marinadanieli.com

Wine Club – Selezione autunnale 2019

L’autunno secondo Marina Danieli

A partire de questa selezione, al fine di diminuire sempre di più l’impatto ambientale, abbiamo deciso di riportarvi qui tutte le informazioni che di solito trovate stampate all’interno della scatola di vino. Siamo certi che capirete ed apprezzerete la cosa, sappiamo bene che è un piccolo gesto ma con queste piccole accortezze tutti noi possiamo provare a salvare il nostro pianeta.

Questa è la a stagione più attesa dell’anno dei vignaioli. Il nostro autunno è sinonimo di ‘vendemmia’, ‘vita’ ed anche di ‘tensione’.

Il periodo della vendemmia è senza ombra di dubbio per noi, vignaioli, uno dei più frenetici e ricchi dell’anno. Quando si passeggia tra i vigneti, rigorosamente la mattina presto quando il grande caldo non è ancora cocente, si percepisce il profumo delle uve mature e si osservano le api che per prime assaggiano i chicchi più belli.

La stagione estiva, quest’anno, è stata particolarmente calda e secca. Ci sono state delle piogge in momenti perfetti per la maturazione delle uve. Grazie ai pochi ma ben mirati trattamenti (per proteggere le uve senza inquinare l’ambiente, come da nostra filosofia) siamo riusciti ad ottenere uve sane e belle.

Le giornate adesso sono calde ma le serate fresche, il che permette alle piante di immagazzinare dentro l’acino quei tannini complessi ma delicati che aumentano di molto la qualità delle uve. 

Il primo ad essere vendemmiato, come di consueto, è stato il Pinot Nero raccolto con una settimana abbondante di ritardo rispetto allo scorso anno. Il vigneto è piuttosto giovane in quanto è solo il suo terzo anno di produzione ma siamo riusciti a raccogliere ottimi frutti, nonostante i caprioli si siano fatti una bella scorpacciata di uva (sinonimo ottima qualità!).

Hanno seguito i primi bianchi che sono stati il Friulano di collina ed il Pinot Grigio che, dopo la soffice pressatura, sono entrati in cantina e stanno fermentando a temperatura controllata.

L’inizio di questa vendemmia è stato ottimo e ci auguriamo che il proseguo lo sia altrettanto.

Le vigne in festa 2019

Anche quest’anno è stato un vero successo!

Eravamo in 180 e la serata è stata memorabile. Cos’abbiamo fatto?

  • bevuto ben 120 bottiglie di vino (i protagonisti della serata erano il Faralta Bianco ed il Faralta Rosso che sono stati apprezzatissimi),
  • usato 200 mt di catenarie luminose,
  • mangiato 15kg di pasta e ben 54kg di carne.

Stiamo già iniziando ad organizzare la versione 2020 che, come ogni anno, sarà ancora più bella!!!

La selezione autunnale

In questo periodo torneranno le belle cene a casa con gli amici, e i vini che vi proponiamo sono proprio quelli che si possono sposare benissimo a piatti stagionali e facili da ricreare.

Faralta Bianco 2017

Il Faralta Bianco è uno degli emblemi aziendali che abbiamo presentato a ‘Le Vigne in Festa 2019’. Il nome, innanzitutto, deriva dal longobardo e significa ‘fattoria alta’ in quanto abbiamo selezionato le uve dei vigneti più alti delle nostre colline. Questo vino è un uvaggio di Sauvignon (10%) e di Friulano (90%). Al naso si percepiscono le note aromatiche del Sauvignon che vengono perfettamente bilanciate dal corpo e la struttura del Friulano che rendono questo vino elegante ma dotato di una bella personalità.

L’abbinamento culinario che esalta particolarmente questo vino sono i fusilli al pesto di zucchine e salmone (qui la ricetta). Per quanto riguarda l’abbinamento musicale suggeriamo Sugar dei Maroon 5.

Acquista questo vino ora.

Friulano DOC Friuli Colli Orientali 2016

Questo vino, di cui si parla a partire dal 1600 e che nel 2007 ha perso il nome di ‘Tocai’, è uno di quelli che fa parte della famiglia degli autoctoni. Nel 2016, vista la bellissima annata, siamo riusciti a far macerare leggermente le bucce in pressa durante la vinificazione, al fine di poter estrarre tutte quelle caratteristiche di un bel vino ricco e ben strutturato.

Il colore è un bel giallo vivo, al naso si percepisce un’esplosione floreale e ritorna il tipico sentore di mandorla.

Questo vino si sposa molto bene ai piatti a base di verdure e noi suggeriamo di provarlo con una zuppa di patate e bietole (qui la ricetta). Come abbinamento musicale, invece, ti suggeriamo Forgiveness di Elisa.

Acquista questo vino ora.

Refosco dal Peduncolo Rosso IGT Venezia Giulia 2016

Il nome di questo vino deriva dalla colorazione della base del raspo (parte che collega gli acini alla pianta) che, a piena maturazione, diventa di colore rosso (peduncolo rosso).

Il Refosco dal Peduncolo Rosso è, solitamente, un vino molto spigoloso e rustico. E’ necessaria massima cura e tanto tempo per trasformarlo in un vino fine ed elegante. Quello che troverete in questa selezione è un Refosco ammorbidito dai sentori di legno, ma in cui spiccano i profumi di frutti rossi maturi.

Perfetto l’abbinamento con il salame cotto sotto la cenere (qui la ricetta) che è un piatto molto ricco della tradizione friulana. Degusta questo vino ascoltando Sai che di Marco Mengoni.

Acquista questo vino ora.

Se desiderate acquistare questi vini, cliccate qui per essere reindirizzati al nostro e-commerce dove, dopo pochi click, potete ricevere comodamente a casa tutti i vini di nostra produzione.